Vilken soppa!

Soppa. Underbar mat. Kan göras så enkel och god. Och värmer när solen inte hinner med…
Här kommer en skiss till en svampsoppa jag gjorde häromsistens.
Skalade och hackade 1 halv gul lök och 1 klyfta vitlök. Fräste detta glansigt i lite smör och olivolja. Tillsatte svamp. I mitt fall hade lyckligtvis min älskade man flitigt plockat både gula kantareller och murklor så de åkte med och fick bryna lite.  Hällde därefter på 1 l vatten och två buljongtärningar. Lät koka en stund. Därefter den obligatoriska creme fraichklicken, efter samvete ; ). Jag hade lyckligtvis en halv planta färsk dragon hemma. Repade av de sista bladen och ner i soppan med dem.
En ljuvlig doft spred sig i köket medan soppan fick koka i hop. Smakade av med salt och svartpeppar. Klart : ). Vilken soppa!