Firar dagen med en underbart enkel och god blomkålssoppa och därefter en gammal goding: Mannagrynspudding. Börjar med puddingen. Kokar upp 8 dl mjölk med lite salt. Sänker värmen och vispar i 2 dl mannagryn. Kokar försiktigt i ca 5 min. Smakar av med socker och salt. Låter svalna. Eller gör gröten dagen innan så går allt så mycket snabbare nu. Riv 2-3 bittermandlar på ett litet rivjärn och tillsätt dem samt 2 ägg och 1 äggula.
Smörj en form och grädda i 225° i ca 25 min. Låt svalna. Ser inte mycket ut för världen, men smakar desto godare; ).
Delar ett blomkålshuvud. Kokar upp vatten och buljongtärning eller Fond du chef.
I med blomkålen som får koka tills den blir lite mjuk. Mixar allt i mixer och tillsätter creme fraiche efter samvete. Smakar av med salt och peppar. Klart!
Har du några brödkanter så använd den varma ugnen till att gratinera dem med ost på, gott till soppan och så slipper du slänga brödet.
Avsluta måltiden med mannagrynspuddingen som lämpligen serveras med lite sylt, hos oss blir det hemkokt jordgubbssylt, plockade ju 30 kg bär i somras…..
Mätt och nöjd på enkelt sätt.
