Solskenssoppa värmer en ruggig kväll

Torsdag blev soppdag.Inget märkvärdigt.
Och titta här vad jag hittade:
Morötter, lök, potatis och fänkål. Bryner löken lite, fyller på med delade rotfrukter och fänkål. Häller på 1 liter buljong, eller vatten och tärning.
Kokar mjukt och kör i fina mixern. Samvetsfråga det där med crème frâiche i, funkar ju helt ok utan. Men smaken blir riktigt rund och fin med några matskedar i….Vill man kan man toppa soppan med finstrimlad purjo, skalade räkor, strimlat rökt kött eller något annat gott.

Om man har något hemma…
Avslutar med några våfflor med hjortronsylt. Så gott att kameran inte ens hann fram : )
Solig torsdagskväll på dig.