Enkelt är bra. Gott ska det vara. Och snabbt ska det gå. Då funkar soppa riktigt bra.
I dag gäller supergoda Jordärtskockssoppan.
För 4 tar du 1 gul lök, ca 1/2 kg jordärtskockor, 2 stora potatisar, skala och skär i bitar.
Fräs rotfrukterna utan att de tar färg.
Nu häller du i 1 l buljong, egen eller Fond du chef, och låter alltsammans koka tills rotsakerna är mjuka.
Mixa sedan i blender eller matberedare, tillsätt någon dl grädde eller creme fraiche och låt soppan sedan koka upp. Nu är den mustiga smakrika soppan klar.
Vill du kan bryna bacon och strössla i soppan. Mums!
En varm macka till kanske? Prova ett recept från Leksands Knäckebröd. En hård varm macka är inte fy skam. Mumsig måndag.
(Kan funka en annan dag också ; ).
