Lyckans sallad


Vackert, eller hur? Och gott blev det när jag gjorde en sallad på kokt färskpotatis från Västansjö , rökt och marinerad Siljanslax, tomater från Uvnäs (finns på Bondens egen marknad i Falun), lättkokta blomkålsbuketter från Solsyran, kokta ägg från  Catarinas sprätthönseri, knaperstekt bacon från Siljans chark, isbergssallad från Wåhlstedts och balsilika från krukan på balkongen (snacka om närodlat ; ). Jag lät både potatis och blomkål svalna i en vinägrätt, det gjorde salladen saftig så behovet av övriga såser uteblev för vår del i alla fall. Vilken känsla ändå. Allt odlat här i vackra Dalarna. Så ge er ut i helgen, följ tipsen från mitt senaste inlägg så hittar du råvarorna till detta och lite till.
Om du inte bor här så kanske en resa hit vore på sin plats? Välkommen : ).