Bråttoms snabba måndagspasta

Här ska du få en enkel och riktigt snabb vardagsrätt som fick bra betyg hemma hos oss. Inspirationen kommer från Per Morberg. Man kan tycka mycket om honom men jag rekommenderar dig att prova receptet i alla fall ; ).

Detta behövs:

1 gul lök
1 äpple
lite olivolja
2 msk curry
3 dl grädde eller crème fraîche
1 – 2 burkar tonfisk
10 cm purjolök
salt och svartpeppar, malen från kvarn
pasta

Koka upp vattnet till pastan och salta det. Häll i pastan
IMG_9131Skala och hacka löken. Kärna ur äpplet och hacka det.
Fräs hacket i en panna med olivolja.
IMG_9132Dofta över curryn. Låt den bryna lite så smakerna kommer fram.
Slå på tonfisken och därefter grädden/crème fraîche. Rör om men inte för mycket.
Gott om det finns några bitar av tonfisken kvar.
Skär upp en bit purjo i ringar.
Häll av pastan, i med en klick smör.
IMG_9133På med purjoringarna på såsen och servera till den rykande heta pastan.
Klart på typ 10 minuter. Gott!