Snacks från himlen – fetarulle : ). Och Cosmo light.

Nöden är uppfinningarnas moder. Ja, det det kanske inte var så stor nöd direkt men ändå…..
Hade en bit fetaost i kylen som jag gick och funderade på, och som vanligt smördeg i frysen. Snacks var inriktningen.
Feta är ju god som den är men jag såg framför mig något annat. Kanske rivet citronskal och lite vitlök i en röra på smördeg.
Sagt och gjort. Ugnen på 225° .
Mosade osten.
Rev det yttersta skalet, (inte det vita det är beskt), på en väl tvättad citron. Blandade ost och citronskal med någon matsked creme fraiche så röran blir lite mer bredbar.
Pressar i en halv klyfta vitlök och smakar av med salt.
Kavlar ut två plattor halvtinad smördeg något på bakplåtspapper med hjälp av lite vetemjöl.
Brer röran på dessa rätt tjockt. Rullar försiktigt i hop som en rulltårta och skär rätt smala skivor, 1/2 cm om möjligt, med vass kniv.
Lägger dem på bakplåtspapper på en plåt och gräddar tills de blir smakfullt gyllenbruna. Så gott vill jag lova. Kanske en Cosmo light till detta? Bottna ett vinglas med lite Triple Sec. Häll minst dubbelt så mycket tranbärsjuice över och fyll på med mousserande vin. En droppe limejuice i kanske? Skål!