Baka baka liten kaka

Ur min mycket nötta kokbok av en av mina ”matidoler” Märit Huldt, alias Hiram, har jag plockat receptet på Lördagskaka, en enkel men mycket god och ”tät” sockerkaka.
Den påminner om en Toscakaka men är ändå lite annorlunda. I receptet på glasyren föreslår hon strimlade mandel eller valnötskärnor, vi hade inga hemma sist så jag tog solrosfrön.
Funkade fint kan jag säga : ).
Sätt ugnen på 175 °. Vispa 2 ägg med 1 1/2 dl. Sätt i formen i ugnen med 125 g smör som får smälta. Blanda i 1 1/2 dl vetemjöl i äggsmeten, häll i det smälta smöret, rör om. Inget bakpulver alltså.
Smörj och ”bröa” formen. Häll i smeten och grädda. Efter halva tiden ska glasyren på.
Så nu startar du med den. Sjud 75 g smör med 1 dl socker, 2 msk vetemjöl och 1 msk grädde tills det är en simmig smet. Blanda i solroskärnor, ca 50 g. Eller de strimlade nötterna. När kakan har gräddats i ca 20 min tar du ut formen och häller hela härliga glasyren på. Å så in i ugnen igen. Grädda klart. Total gräddningstid är ca 45 min.
Låt svalna och försök och håll dig en stund.Peta loss kaka och glasyr från kanten. När glasyren stelnat är det riskfritt att vända kaka så att du får glasyren upp vid serveringen. Njut sedan. Perfekt kaka så här på Nationaldagen kanske?

Fredag på en tisdag – chilligrill.

 

Helgdagsafton. Ja, det måste det väl räknas som. Det firar vi med en gammal favorit: Grillad fläskfilé med BBQ-sås, goda bönsalladen, guacamole och tortillachips, receptet hittar du här.
Denna rätt gillar vi skarpt. God, lätt att laga och har liksom en fredagskänsla över sig.
Och påminner om sommaren som ju lyser med sin frånvaro. Trotsa det bistra vädret, tänd grillen, slut ögonen och låtsas att det är sommar. Smaklig måltid : ).

Skåpmat är inte det sämsta

Hemkommen efter en semestervecka är åtminstone jag sugen på vanlig mat. Varför inte lite skåpmat? Här kommer några gamla godingar från tidigare inlägg.
Kanske en Wallenbergare på fisk? Så gott, speciellt med lite brynt smör till…
Eller varför inte en lite soppa,  en Blomkålssoppa?  Med varm macka eller kanske pannkaka efteråt som spiken i kistan : ).
Sugen på pasta? Då kanske ”fjärilar i magen” kan bli ditt val.  Barnsligt enkelt dessutom.
Skåpmat är inte det sämsta.